Solomillode cerdo a la pimienta Abanico Ibérico cocinado a baja temperatura Un surtido de postres PRECIO POR PERSONA (IVA incluido) Todos los entrantes a compartir cada 4 personas. Bebida incluida desde los entrantes hasta la Ilegada del postre a la mesa. Para que la reserva se haga efectiva se ha de pagar el 20% del total del presupuesto. JamonesIbéricos. El Jamón Ibérico es una de las piezas más reconocidas a nivel internacional del cerdo Ibérico, un producto muy complejo que requiere de tiempo y mimo. Además, posee unas características propias que son sinónimo de calidad: la raza de los animales, la alimentación de estos y el tiempo de curación de las piezas. Abanicode cerdo Ibérico con pimientos confitados del norte y patatas a la brasa. 18€ Costillas de cerdo con salsa Char Siu, cocinadas durante 12 horas a 74º, terminadas a la brasa. 17€ Cordero confitado relleno de queso Idiazábal, con salsa de sus jugos acompañado de boniato a la brasa. 18€ HAMBURGUESAS PREMIUM de 200 g Ayerdisfruté de una deliciosa barbacoa ibérica en casa de mi hermana. Ya lo fui contando ayer en twitter y también en Facebook, mientras se iban asando las distintas piezas de carne en la BBQ.Y en especial lo que más nos gustó fue una excelente presa ibérica a la brasa, esta maravillosa carne de cerdo ibérico que con su infiltración de Lagartoibérico. Pieza de carne muy alargada y estrecha que esta adosada entre el espinazo y el lomo. Ideal para cocinar a la plancha , a la brasa o al ajillo. Las carnes frescas de Olalla se sirven en bolsas envasadas al vacío en transporte refrigerado desde nuestra Fábrica a tu casa. Nada más recibir el pedido debe refrigerarla o Cuandolas brasas ya estén en su punto, es decir, muy vivas, colocamos la parrilla a unos 12 centímetros de las brasas. Posamos los filetes de solomillo y los dejamos hacerse unos 2 minutos por Descubrela carta del restaurante La Bellota & El Buey en Almería en TheFork: entrantes, platos principales, postres, bebidas y menús especiales. Laternera es una de ellas y su parte más popular es la tira de costilla o churrasco de ternera. Otros cortes de vacuno para barbacoa son el solomillo, el entrecot, el chuletón o la hamburguesa. El cordero es otra buena opción y lo ideal es que este sea recental, es decir, cuando ya se ha alimentado de hierbas y leche. Lapresa forma parte del cabecero del lomo y tiene mucha grasa intramuscular. Suele ser una parte muy apreciada por los expertos en elaborar embutidos ibéricos. También gusta por su sabor incomparable y por su textura. Por último, está la pluma ibérica, la cual es una de las favoritas tanto por los conocedores como por el RestauranteTatuxa'a somos especialistas en carnes premium madurados a la brasa de carbón ecológico. Abanico ibérico, Chorizo Criollo, Patatas fritas. 40€ Iberian pork grill Shoulder, rib, top shoulder, flank, spicy chorizo, fries. Carnes premium / Choice meats ‘Txuletón’ vaca retinta 60 días. 80€ kg 60 days matured .

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